"Голубцы (СТАРИННЫЙ РЕЦЕПТ)." новая тема в группе "Для тех, кто любит готовить и закусить!"

Группы Добрый день, Imperiamlm! В группе Для тех, кто любит готовить и закусить! — новая тема: Светлана Шолохова (ArinaBrand) пишет: Голубцы (СТАРИННЫЙ РЕЦЕПТ). Говядина, или телятина, или баранина, или свинина рубится мелко, отбирают жилы, прибавляют моченой булки небольшой кусочек, пережаренного в масле мелко искрошенного луку, немного отваренного слегка рису, перцу, соли, и хорошо смешавши и перерубивши снова секачем, наполняют этим фаршем подготовленные следующим образом капустные листья: большую головку капусты обваривают крутым кипятком, снимают с нее листья и если они не достаточно мягки, складывают их в глубокую посуду и снова обдают кипятком, дают постоять часа накрытыми крышкой и тогда, снявши с листа толстые наслоения, если он большой, режут на 2 части или на четыре (словом это зависит от того, какой величины любят в семье голубцы) и каждый лист наполняют приготовленным фаршем; хорошо сворачивают, обжаривают в масле с двух сторон, складывают в кастрюлю, наливают бульоном или даже водой и, когда капуста достаточно уварилась, заливают соусом из сметаны, или же просто прибавляют к бульону, в котором они варились, основного соусу... Читать дальше Найти в нашем каталоге похожие группы Это сообщение было выслано на golovach2008.headalex@blogger.com Вы можете получать уведомления один раз в день или отказаться от них полностью. Это сообщение сформировано и выслано с помощью SubscribePRO